茶，不求酒的濃烈，
卻也不甘于水的平淡，
它與世無爭，自始自終保持著
清香溢人和甘甜的本色，
如果做人也同茶那樣，或許算是完美吧！
一盞老茶， 在時間里永遠等候
普洱茶是有生命的，時間賦予了他全新的狀態(tài)。在歲月的積淀當中，激發(fā)出本質(zhì)中深層次的力量...
每一個階段，叁年、伍年、拾年都呈現(xiàn)出風骨迥異的口感滋味。而每一餅老茶，都是一段歲月塵封的記憶...
初生時的樣子或許早已被你忘卻，飲下的每一口茶湯帶著陌生而熟悉的味道，這就是歲月的味道...
今天的關(guān)鍵詞是：老茶...
壹
每一餅老茶，不夸張地說，都擁有一份豐富的人生。入口的都是時光磨礪出的滋味。在這個等待的過程中，茶也都跟著人一同成長。從初生的凌冽青澀到逐漸圓融豁達。茶跟人的成長可謂是一般無二。所以，都說喝茶喝到深處，就如同在品味自己的人生...
但也不是說新茶就不要喝了，都必須要放到幾年之后。其實想想就明白了，就跟人一樣，青澀的人生固然有很多冒失和莽撞，可這也正是可貴之處。一份老茶，初生時候的滋味你可千萬別忘了它！因為它也跟你一樣在一同成長，丟失掉的青澀也是青春的回憶...
喝到深處的你，自然也是會心一笑。無非因為你懂它，它也剛好懂你！從今天開始，一餅茶夠喝的就再多帶上一餅，存一提茶的時候再多買上一片。慢慢的跟著這些茶一同成長，真的是一份特別美好的感覺..
貳
關(guān)于茶越老越好喝的這件事，指的是后發(fā)酵類茶，這里我們指的是工藝狀態(tài)。如：白茶，普洱，黑茶等等。深究起來為什么普洱茶在多年以后會越發(fā)的醇厚，更好喝呢...
簡單地來解讀這一現(xiàn)象，這其實是一種普洱茶的物質(zhì)轉(zhuǎn)化之后的狀態(tài)。形容一下就是，在制作之初就埋下的伏筆，在時間、空氣、濕度、微生物群的合力共同參與之下，茶會發(fā)生酶促反應(yīng)。生普會形成大量的茶紅素、茶褐素，逐漸擺脫初期的生澀，越來越飽滿甜潤，茶湯也越發(fā)的紅潤明亮。熟茶會逐漸降低酚類物質(zhì)的總含量，提升單糖、多糖類物質(zhì)的含量...
酚類物質(zhì)的遞減換來的是更多的有益物質(zhì)的提升，這一效果只能是交給歲月能夠辦到。這也是很多老茶看起來其貌不揚，卻能煥發(fā)美妙滋味的原因。茶湯雖然乍一喝起來滋味不如新茶高揚，卻又如緞子一般溫潤。在燈光下，明亮油潤的茶湯，讓人很難拒絕，只能一杯接著一杯...
叁
其實說了那么多，老茶的好也唯有愛老茶者明了。特別是自己存出來的老茶，更是帶著自己的一番情感在里面。某年某月某日的一個下午，突然心血來潮起了一泡當年自己親存的老茶。乍一喝，哎！怎么味道又轉(zhuǎn)化了？這種畫面時常出現(xiàn)在家里存茶的茶友身上...
普洱茶轉(zhuǎn)化的魅力就在于，即便這款茶你對它已經(jīng)是無可復(fù)加的愛。年深日久的某一天你拿出來品飲一番，依舊找不回當年的感覺，因為它又再一次成長了...
在愛普洱的人眼里，它是有生命的，它不斷地轉(zhuǎn)化著自己的青澀，與周遭相處，學(xué)習進化，朝著圓融豁達走去。再回首一看，這不也正是你自己嗎...
小青探星運
2018年11月13日【戊戌年癸亥月己酉日】小青星官兒今日建議：
1、今日己酉，干支皆陰不利做大事，要力求平穩(wěn)不宜過激。處理工作之事宜循規(guī)蹈矩，照章辦事；酉金泄身，處理文件賬目，要仔細審查，以免因出錯而導(dǎo)致麻煩，并謹防口舌爭斗、疾病官災(zāi)等。酉有飲酒之象，忌宴請及酗酒之事，謹防酒極生亂。
2、今日不宜理發(fā)。生肖屬兔的寶寶行事需謹慎。
3、宜穿黑色、深藍色上衣較好。4、今天獅子座寶寶仍需要注意口舌糾紛出門在外也要格外注意交通安全以及人身安全。容易磕碰受傷，也會容易遇到有人故意碰瓷。今天的求知欲挺旺盛，很希望多學(xué)習一點東西豐富自己的內(nèi)在方面的事情比較頭疼。
元寶撩菜『蜜汁山藥』
食材
淮山藥
白芝麻、黑芝麻醬、
生抽、香油、花生醬、糖
①山藥洗干凈，用刀或者鋼絲球
擦掉表面的毛。山藥最有營養(yǎng)的部分在皮，
所以皮最好是能夠保留，
雖然口感略差，但營養(yǎng)很重要。
②刮干凈的山藥切斷，沖洗一下。
鍋內(nèi)放水，將山藥放在蒸格上，
蒸15-20分鐘，待山藥完全蒸透，
輕輕一掐就爛掉的那種就可以了。
③調(diào)醬。將黑芝麻醬、生抽、香油、
花生醬和糖倒入碗中，攪拌均勻。
為了顏色好看，黑芝麻醬要少加。
花生醬和黑芝麻醬的比例大概在7:1比較合適。
④空鍋放入調(diào)好的醬料，加水攪拌均勻，盛出。
⑤空鍋加油，放蒸熟的山藥煎黃。
⑥倒入熬好的醬料，小火將水分熬干，
起鍋前撒白芝麻即可。
